एक नए अध्ययन से पता चलता है कि अधिक मात्रा में अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों का सेवन पुरुषों में प्रजनन क्षमता में कमी, प्रारंभिक भ्रूणों में धीमी वृद्धि और छोटी जर्दी थैली – जो प्रारंभिक भ्रूण विकास के लिए आवश्यक है, से जुड़ा हो सकता है।
“यद्यपि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ (यूपीएफ) हमारे आहार में बहुत आम हैं, फिर भी प्रजनन परिणामों और प्रारंभिक मानव विकास के साथ उनके संभावित संबंध के बारे में बहुत कम जानकारी है,” इरास्मस यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर, रॉटरडैम, नीदरलैंड में बाल रोग विशेषज्ञ और विकासात्मक महामारी विज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर, प्रमुख शोधकर्ता डॉ. रोमी गेलार्ड ने कहा।
शोधकर्ताओं ने कहा कि अब तक किसी भी अध्ययन में गर्भधारण में लगने वाले समय और प्रारंभिक भ्रूण विकास पर माता-पिता दोनों के अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (यूपीएफ) के सेवन के संयुक्त प्रभाव की जांच नहीं की गई है।
जर्नल ह्यूमन रिप्रोडक्शन में प्रकाशित अध्ययन में जनसंख्या-आधारित, संभावित अध्ययन में नामांकित 831 महिलाओं और 651 पुरुष भागीदारों को देखा गया, जो गर्भधारण से पहले और उनकी संतानों के बचपन में माता-पिता का अनुसरण कर रहे हैं – जेनरेशन आर स्टडी नेक्स्ट प्रोग्राम।
जोड़ों को गर्भधारण से पहले की अवधि के दौरान या 2017 और 2021 के बीच गर्भावस्था के दौरान अध्ययन में शामिल किया गया था। प्रश्नावली का उपयोग करके माता-पिता के आहार और गर्भावस्था के समय की जानकारी को मापा गया था।
उर्वरता – एक महीने के भीतर गर्भधारण की संभावना – और उप-प्रजनन क्षमता, जो 12 महीने या उससे अधिक की गर्भावस्था या सहायक प्रजनन तकनीक के उपयोग का समय है, को भी मापा गया।
भ्रूण के सिर और उसके नितंबों के बीच की दूरी – इसके आकार और विकास का एक संकेत – और जर्दी थैली की मात्रा को गर्भधारण के सात, नौ और 11 सप्ताह में ट्रांसवजाइनल अल्ट्रासाउंड द्वारा मापा गया था।
अध्ययन में पाया गया कि आमतौर पर यूपीएफ की खपत महिलाओं और पुरुषों के कुल भोजन का क्रमशः 22 प्रतिशत और 25 प्रतिशत है।
इरास्मस यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर के पीएचडी छात्र और पहले लेखक सेलीन लिन ने कहा, “हमने देखा कि महिलाओं में यूपीएफ का सेवन लगातार उप-प्रजनन क्षमता और गर्भावस्था के समय के जोखिम से संबंधित नहीं था, बल्कि गर्भावस्था के सातवें सप्ताह तक थोड़ा छोटे भ्रूण के विकास और जर्दी थैली के आकार से जुड़ा था।”
लिन ने कहा कि प्रारंभिक मानव विकास में अंतर छोटे थे, लेकिन अनुसंधान के नजरिए से और जनसंख्या स्तर पर महत्वपूर्ण थे, क्योंकि टीम ने पहली बार दिखाया कि यूपीएफ की खपत न केवल मां के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि संतानों के विकास से भी संबंधित हो सकती है।
पहले लेखक ने कहा, “पुरुषों में, हमने देखा कि (ए) उच्च यूपीएफ खपत उप-प्रजनन क्षमता के उच्च जोखिम और गर्भावस्था प्राप्त होने तक लंबी अवधि से संबंधित थी, लेकिन प्रारंभिक भ्रूण विकास के साथ नहीं।”
लिन ने कहा, “इस संबंध को आहार संरचना के प्रति शुक्राणु की संवेदनशीलता से समझाया जा सकता है, जबकि मातृ यूपीएफ खपत सीधे गर्भ में पर्यावरण को प्रभावित कर सकती है जिसमें भ्रूण जीवन की शुरुआत से विकसित होता है।”
गेलार्ड ने सुझाव दिया कि कम यूपीएफ वाला आहार दोनों भागीदारों के लिए सर्वोत्तम होगा, न केवल उनके स्वयं के स्वास्थ्य के लिए, बल्कि उनके गर्भधारण की संभावना और अजन्मे बच्चे के स्वस्थ विकास के लिए भी।
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