खाद्य नियामक एफएसएसएआई को विश्वसनीयता के संकट का सामना करना पड़ रहा है

भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) सही बातें कहने का अच्छा काम करता है। कार्यान्वयन के चरण में नियामक की योजनाएं अक्सर विफल हो जाती हैं। इसने अब राज्यों और केंद्रशासित प्रदेशों को जमीनी स्तर पर प्रवर्तन को मजबूत करने और दूध और दूध उत्पादों, खाद्य तेलों, मसालों और शहद जैसी उच्च जोखिम वाली खाद्य श्रेणियों पर निरीक्षण का ध्यान केंद्रित करने के लिए कहा है। यह खाद्य व्यवसायों द्वारा बनाए जाने वाले दैनिक उत्पादन और भंडारण रिकॉर्ड को अनिवार्य करने की भी योजना बना रहा है। बड़े पैमाने पर मिलावटखोरी पर अंकुश लगाने की मंशा स्वागत योग्य है। लेकिन वॉचडॉग के काम करने के तरीके में व्यापक सुधार किए बिना कोई निर्देश वास्तव में सुरक्षा अनुपालन में सुधार कैसे कर सकता है? लाभ को सार्वजनिक स्वास्थ्य से ऊपर रखना अब एक स्थापित प्रथा है, और एफएसएसएआई को विश्वसनीयता के संकट का सामना करना पड़ रहा है।

एफएसएसएआई द्वारा दिया गया लाइसेंस खाद्य सुरक्षा मानदंडों का पालन करके जिम्मेदार आचरण की प्रतिज्ञा है। फिर भी ऐसा लगता है कि यह दण्डमुक्ति के साथ काम करने का परमिट बन गया है। होली पर, मिठाइयों की भरमार के साथ, कड़वी हकीकत और भी जोर पकड़ती है। किसी कार्रवाई से अवैध गतिविधि पर केवल क्षणिक रोक लगती है। मिलावट को गंभीर अपराध मानना ​​होगा। कड़ी दंडात्मक कार्रवाई और लाइसेंस रद्द करने के अभाव में, प्रवर्तन केवल बयानबाजी और भ्रष्टाचार का स्रोत है। यह अच्छा है कि नियामक ने राज्यों से अपने खाद्य सुरक्षा कार्यबल को मजबूत करने के लिए भी कहा है, लेकिन यह कौन सुनिश्चित करेगा कि ऐसा हो, या अनुशासन और जवाबदेही की संस्कृति को बढ़ावा मिले?

सर्वव्यापी मिलावट के प्रति केंद्र और राज्यों की उदासीनता तर्क से परे है। यह सिर्फ पड़ोस का आउटलेट नहीं है जो उपभोक्ता को निराश कर रहा है। समझौता किए गए उत्पाद बेचने वाली बड़ी कंपनियों को उसी मानक पर रखा जाना चाहिए जिसका वे विदेशों में पालन करती हैं। पैक के सामने लेबलिंग सुनिश्चित करने में ऐसा क्या मुश्किल है जो नमक, चीनी या वसा के उच्च स्तर के बारे में सचेत करता है?