खाने की आदतें कैंसर से लड़ सकती हैं और ईंधन कर सकती हैं

21 वीं सदी ने कैंसर को वैश्विक स्तर पर एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य चिंता के रूप में चिह्नित किया है। आहार को कैंसर के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक माना जाता है, जो हस्तक्षेप के लिए उत्तरदायी है। ऐसा कोई भी भोजन नहीं है जो कैंसर की रोकथाम की गारंटी दे सकता है, लेकिन कुछ पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ जोखिम को कम कर सकते हैं। एक संतुलित आहार में आमतौर पर साबुत अनाज, फल, सब्जियां, फलियां, नट और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल होते हैं, जबकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को सीमित करते हुए, शर्करा और संतृप्त वसा को जोड़ा जाता है। यह आहार अक्सर कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा होता है।

साबुत अनाज और फलियां

15-30 ग्राम पूरे अनाज जैसे कि रोल्ड ओट्स, ब्राउन राइस, जौ, क्विनोआ और 100 प्रतिशत पूरे गेहूं की रोटी प्रत्येक दिन कोलोरेक्टल, गैस्ट्रिक, अग्नाशयी और ओसोफेगल कैंसर के जोखिम को कम करता है।

बीन्स, दाल और छोले जैसे फलियां आहार फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, विटामिन ई, विटामिन बी 6, फोलेट, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स में समृद्ध हैं, जो सभी कैंसर-सुरक्षात्मक प्रभावों से जुड़े हैं।

फल और सब्जियां

क्रूसिफेरस सब्जियां, जैसे कि चुकंदर, मूली, गोभी, ब्रोकोली, फूलगोभी और स्प्राउट्स, बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, ई और के, फोलेट और खनिजों सहित पोषक तत्वों से समृद्ध हैं। ये खाद्य पाइप, पेट, आंत और मलाशय के कैंसर के जोखिम में कटौती करने के लिए सिद्ध हुए हैं। दौड़ने, ठंडे पानी में धोने के बाद फलों और सब्जियों का उपयोग करना उचित है।

शक्कर खाद्य पदार्थ और संरक्षक

चीनी कैंसर कोशिकाओं को खिलाती है और आहार से चीनी काटना कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकने में मदद करता है एक मिथक है। हालांकि, कैंसर के जोखिम और चीनी का सेवन एक अप्रत्यक्ष लिंक है। उच्च मात्रा में शर्करा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन समय के साथ वजन बढ़ सकता है। यह बदले में मोटापे से संबंधित कैंसर, जैसे स्तन, प्रोस्टेट, कोलोरेक्टल, गर्भाशय, डिम्बग्रंथि और अन्य लोगों के जोखिम को बढ़ाता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की सिफारिश है कि हम अपने आहार चीनी का सेवन 10 प्रतिशत से कम दैनिक ऊर्जा सेवन करते हैं। प्रसंस्कृत मीट, फलों के रस और अचार में पाए जाने वाले परिरक्षक कैंसर, विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर का कारण बनते हैं। हमें प्राकृतिक परिरक्षकों जैसे कि सिरका और नमक, मेंहदी के अर्क और साइट्रिक एसिड का उपयोग करना चाहिए।

शराब और कैंसर का जोखिम

शराब को महिलाओं में मुंह और गले के कैंसर, ओसोफेगल कैंसर, बृहदान्त्र और रेक्टल कैंसर और स्तन कैंसर का कारण माना जाता है। यह साबित हो गया है कि शराब की कोई भी मात्रा सुरक्षित नहीं है। यदि कोई अभी भी शराब पीना चाहता है, तो उन्हें इसे कम बार सीमित करना चाहिए।

कोई ‘जादुई व्यंजन’ नहीं है जो कैंसर की रोकथाम का वादा करता है। हालांकि, आपका दिन-प्रतिदिन के खाने का पैटर्न सबसे अधिक मायने रखता है। पोषक तत्वों से भरपूर आहार को गले लगाना और स्वास्थ्य-केंद्रित जीवन शैली को बनाए रखना कैंसर के विकास के जोखिम को काफी कम कर सकता है। हर भोजन जो हम लेते हैं, वह या तो कैंसर को रोक सकता है या उत्तेजित कर सकता है और विकल्प आपका है।