गर्मियों के दौरान, शरीर का चयापचय धीमा हो जाता है, और हम स्वाभाविक रूप से हल्के खाद्य पदार्थों को तरसते हैं। शरीर पसीने के माध्यम से तरल पदार्थ और इलेक्ट्रोलाइट्स खो देता है, जिससे जलयोजन और पोषक तत्वों की पुनरावृत्ति आवश्यक हो जाती है।
यह जरूरी है कि हम इस मौसम में सही तरह के खाद्य पदार्थों का चयन करें जो कर सकते हैं:
- शरीर के तापमान को विनियमित करें
- खोए हुए तरल पदार्थ और खनिजों को फिर से भरना
- थकान और पाचन मुद्दों को रोकें
- त्वचा के स्वास्थ्य का समर्थन करें
कुछ खाद्य पदार्थ जो गर्मियों में स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं
हाइड्रेटिंग खाद्य पदार्थ
पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ निर्जलीकरण के खिलाफ हमारी सबसे अच्छी सुरक्षा है।
तरबूज, कस्तूरी तरबूज, ककड़ी, संतरे, स्ट्रॉबेरी, अजवाइन जैसे फल और सब्जियां हमारी समग्र तरल आवश्यकता में योगदान कर सकती हैं।
लाभ: ये शरीर को ठंडा रख सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और गर्मी की थकावट को रोक सकते हैं।
इलेक्ट्रोलाइट-समृद्ध खाद्य पदार्थ
जब हम पसीना बहाते हैं तो शरीर पोटेशियम और सोडियम जैसे आवश्यक खनिज खो देता है। नारियल के पानी, केले, दही, पालक, आदि जैसे खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से इन खोए हुए खनिजों को फिर से भर सकते हैं। दही भी एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।
लाभ: ये इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल कर सकते हैं, मांसपेशियों के कार्य को बनाए रख सकते हैं और ऐंठन को रोक सकते हैं।
शीतलन और विरोधी भड़काऊ खाद्य पदार्थ
ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे शरीर को ठंडा रखने में मदद कर सकते हैं जब पारा शूट करता है। टकसाल और धनिया जैसी जड़ी -बूटियां, सौंफ के बीज और हरे रंग के इलायची जैसे मसाले, और छा या छाछ, हरी चाय, शिकंजवी या निम्बु पनी, आदि जैसे पेय, उत्कृष्ट कूलिंग एजेंट हैं।
लाभ: ये पाचन तंत्र को ठंडा कर सकते हैं, विषहरण का समर्थन कर सकते हैं और शरीर को सामान्य रूप से शांत कर सकते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट-समृद्ध खाद्य पदार्थ
कई फल और सब्जियां ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ शरीर से लड़ने में मदद करती हैं। इन मौसमी खाद्य पदार्थों में जामुन, टमाटर, पत्तेदार साग, अंगूर, आदि शामिल हैं।
लाभ: ये प्रतिरक्षा को मजबूत करने, थकान से लड़ने में मदद करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।
हल्के और सुपाच्य खाद्य पदार्थ खाना और तैलीय, भारी या समृद्ध खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें जब शरीर गर्मी के खिलाफ लड़ रहा हो। अधिक मौसमी सलाद, स्मूदी, हल्के से पकी हुई सब्जियां, साबुत अनाज, आदि हैं।
लाभ: हल्के भोजन पाचन तंत्र को कुशल बनाए रखते हैं और सूजन या अपच के जोखिम को कम करते हैं।
गर्मियों में स्वस्थ भोजन के लिए टिप्स
- मौसमी खाएं: अधिकांश मौसमी फलों और सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होती है और गर्मी को मौसम के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की पेशकश करते हैं।
- हाइड्रेटेड रहें: बहुत सारे पानी और अन्य पेय पिएं (लेकिन पैक जूस, कोला और अन्य शर्करा पेय से बचें) और पसीने के कारण पानी के नुकसान की भरपाई के लिए दिन भर हाइड्रेटिंग फूड्स करते रहें।
- अत्यधिक मसालों और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें: ये शरीर की गर्मी बढ़ा सकते हैं और अपच, अम्लता, आदि को जन्म दे सकते हैं।
- ठंड या कमरे के तापमान वाले भोजन का चयन करें: ऐसे खाद्य पदार्थ पाचन तंत्र पर आसान होते हैं।
गर्मियों का मौसम हमारी आहार की आदतों में बदलाव की मांग करता है। भोजन के विकल्प एक बड़ा बदलाव ला सकते हैं कि हमारे शरीर ने मौसम के साथ कैसे मुकाबला किया। पोषक तत्व-घने, पानी से भरपूर और ठंडा खाद्य पदार्थों को शामिल करके, हम गर्मी के प्रभावों का मुकाबला कर सकते हैं, ऊर्जा के स्तर को बनाए रख सकते हैं, और समग्र कल्याण का समर्थन कर सकते हैं।
– लेखक क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट, क्लाउडनीन अस्पताल, बेंगलुरु है
webadvantix@gmail.com