मानव शरीर न केवल अपनी कोशिकाओं के लिए, बल्कि छोटे जीवों के खरबों के लिए भी घर है, जिनमें से अधिकांश पाचन तंत्र में रहते हैं। इन्हें आंत बैक्टीरिया के रूप में जाना जाता है। लंबे समय तक, बैक्टीरिया को केवल हानिकारक माना जाता था। आज, अनुसंधान से पता चलता है कि कई, वास्तव में, हमारे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। वे हमें भोजन को पचाने में मदद करते हैं, हमें संक्रमणों से बचाते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रशिक्षित करते हैं, और यहां तक कि मूड को प्रभावित करते हैं।
कैसे आंत के बैक्टीरिया विकसित होते हैं
आंत के बैक्टीरिया जन्म के समय हमें उपनिवेश बनाना शुरू करते हैं। शिशुओं को स्वाभाविक रूप से माँ से अपने पहले रोगाणुओं का अधिग्रहण किया जाता है, जबकि सिजेरियन सेक्शन के माध्यम से पैदा हुए लोगों को त्वचा और परिवेश से एक अलग मिश्रण मिलता है। स्तन के दूध में अद्वितीय शर्करा होती है जो लाभकारी बैक्टीरिया का पोषण करती है और उन्हें बढ़ने में मदद करती है। चूंकि बच्चों को नए खाद्य पदार्थों के संपर्क में लाया जाता है, उनके आंत के बैक्टीरिया अधिक विविध हो जाते हैं। वयस्कता से, माइक्रोबियन के खरब एक स्थिर समुदाय बनाते हैं जो जीवन भर स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
पाचन और पोषण
आंत बैक्टीरिया की प्रमुख भूमिकाओं में से एक पाचन का समर्थन करना है। शरीर कुछ फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट को अपने आप में नहीं तोड़ सकता है। आंत में बैक्टीरिया इस प्रक्रिया को संभालते हैं और शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन करते हैं, जो आंतों की कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं और आंत अस्तर को मजबूत करते हैं।
ये रोगाणु विटामिन जैसे विटामिन के और कुछ बी विटामिन भी बनाते हैं। वे पोषण का समर्थन करने के लिए हर दिन कैल्शियम, लोहे, जैसे खनिजों के अवशोषण का समर्थन करते हैं।
प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करें
आंत भी प्रतिरक्षा के लिए केंद्रीय है, क्योंकि यह लगभग 70 प्रतिशत प्रतिरक्षा कोशिकाओं को वहन करता है। अच्छे बैक्टीरिया इन कोशिकाओं को भोजन जैसे हानिरहित पदार्थों की अनदेखी करते हुए खतरनाक कीटाणुओं की पहचान करने में मदद करते हैं। वे प्राकृतिक एंटीबायोटिक दवाओं का भी उत्पादन करते हैं जो हानिकारक रोगाणुओं को अवरुद्ध करते हैं। अंतरिक्ष पर कब्जा करने और पोषक तत्वों का सेवन करके, वे खतरनाक बैक्टीरिया के बढ़ने के लिए बहुत कम जगह छोड़ते हैं।
आंत -धुरी अक्ष
हाल के वर्षों में एक आकर्षक खोज आंत -मस्तिष्क कनेक्शन है। आंत बैक्टीरिया नसों, हार्मोन और रसायनों के माध्यम से मस्तिष्क के साथ संवाद करते हैं। कुछ भी सेरोटोनिन का उत्पादन करते हैं, एक प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड को नियंत्रित करता है। जब आंत माइक्रोबायोम परेशान होता है, तो यह चिंता, अवसाद या खराब नींद में योगदान कर सकता है। इससे पता चलता है कि आंत का स्वास्थ्य मानसिक स्वास्थ्य से गहराई से जुड़ा हुआ है।
आहार और आंत बैक्टीरिया
आहार आंत के रोगाणुओं को प्रभावित करने वाला सबसे बड़ा कारक है। फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ – जैसे फल, सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज और नट्स – लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाते हैं और उनकी वृद्धि को बढ़ावा देते हैं। ये, बदले में, सुरक्षात्मक पदार्थों का उत्पादन करते हैं जो शरीर का समर्थन करते हैं। इसके विपरीत, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, अतिरिक्त चीनी और अस्वास्थ्यकर वसा माइक्रोबायोटा के संतुलन को परेशान करते हैं।
एंटीबायोटिक दवाओं, तनाव, खराब नींद और निष्क्रियता का अति प्रयोग भी आंत के स्वास्थ्य को कमजोर करता है। दूसरी ओर, पौधों के खाद्य पदार्थों, जैतून का तेल, मछली और नट्स से समृद्ध एक भूमध्य-शैली का आहार एक स्वस्थ आंत का पोषण करने के लिए दिखाया गया है। दही, इडली/डोसा, ढोकला, कांजी, अचार, किमची, केफिर, आदि जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मूल्यवान हैं क्योंकि वे जीवित बैक्टीरिया प्रदान करते हैं जो आंत माइक्रोबायोम को मजबूत करते हैं।
प्रोबायोटिक्स, प्रीबायोटिक्स और सिनबायोटिक्स
आंत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए ये सबसे उपयोगी उपकरण हैं:
प्रोबायोटिक्स: दही और केफिर जैसे खाद्य पदार्थों में या प्रोबायोटिक सप्लीमेंट्स में पाए जाने वाले लाभकारी बैक्टीरिया संक्रमण या एंटीबायोटिक दवाओं के बाद संतुलन को बहाल करने में उपयोगी होते हैं।
पूर्वसूचक: पौधे फाइबर जो अच्छे बैक्टीरिया को खिलाते हैं, लहसुन, प्याज, केले, सेब और शतावरी में मौजूद होते हैं।
Synbiotics: प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स का मिश्रण, ये दोनों बैक्टीरिया और भोजन की आवश्यकता दोनों प्रदान करते हैं, जिससे वे अधिक प्रभावी होते हैं। जोड़ा फाइबर के साथ दही जैसे खाद्य पदार्थ, फल के साथ किण्वित दूध उत्पादों के लिए किण्वित दूध उत्पाद हैं।
रोगों से बचाता है
एक संतुलित आंत माइक्रोबायोम कई पुरानी बीमारियों से बचाता है। एक असंतुलन, जिसे डिस्बिओसिस के रूप में जाना जाता है, को मोटापे, मधुमेह, हृदय रोग, भड़काऊ आंत्र रोग और कुछ प्रकार के कैंसर से जोड़ा गया है। स्वस्थ बैक्टीरिया सूजन को कम करते हैं, रक्त शर्करा नियंत्रण में सुधार करते हैं और हानिकारक रोगाणुओं के प्रसार को सीमित करते हैं। आहार और जीवनशैली के माध्यम से आंत स्वास्थ्य को बनाए रखना, इसलिए, दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
सामान्य आंत बैक्टीरिया हर दिन हमारे शरीर के अंदर काम करने वाले मूक सहयोगी हैं। वे भोजन को तोड़ने में मदद करते हैं, विटामिन का उत्पादन करते हैं, हानिकारक कीटाणुओं से बचाते हैं, हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को प्रशिक्षित करते हैं, और यहां तक कि हमारे मूड को प्रभावित करते हैं। उनकी भलाई इस बात पर निर्भर करती है कि हम क्या खाते हैं। प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स के साथ फलों, सब्जियों और किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ एक फाइबर युक्त आहार, उन्हें पनपने में मदद करता है। हमारे आंत के रोगाणुओं की देखभाल करके, हम उन्हें शरीर और दिमाग दोनों को स्वस्थ रखते हुए, हमारी देखभाल करने की अनुमति देते हैं।
– लेखक प्रोफेसर और प्रमुख हैं, माइक्रोबायोलॉजी विभाग, गवर्नमेंट मेडिकल कॉलेज और अस्पताल, चंडीगढ़
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