आइसक्रीम या जमे हुए मिठाई, खाने से पहले जांचें

आइसक्रीम और ग्रीष्मकाल एक क्लासिक संयोजन है, जिसमें पूर्व को ताज़ा और स्वादिष्ट स्वाद के लिए सबसे अधिक प्यार किया जाता है। लेकिन इससे पहले कि आप अपनी पसंदीदा आइस लॉली या आइसक्रीम खरीदें, सतर्क रहें। हमेशा एक विश्वसनीय स्रोत से खरीदें या इसका सेवन करने से पहले इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करें।

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औद्योगिक क्षेत्र में स्थित एक आइसक्रीम विनिर्माण इकाई पर स्वास्थ्य विभाग द्वारा हाल ही में छापे, हैम्ब्रान, लुधियाना, ने अस्वच्छता और अनहोनी भोजन की तैयारी प्रथाओं के खतरनाक स्तरों का खुलासा किया।

“कारखाने का काम करने का माहौल गंदी पाया गया, कचरे से अवलोकन किया गया और बुनियादी स्वच्छता की कमी, उपभोक्ता स्वास्थ्य और सुरक्षा के बारे में गंभीर चिंताओं को बढ़ा दिया। हाउसफ्लिस और खुला कच्चा माल इकाई में पाया गया, और यहां तक ​​कि कुछ आइस-क्रीम के स्वादों को समाप्त कर दिया गया, जो टीम द्वारा नष्ट कर दिया गया था।

गर्मियों के दौरान आइसक्रीम की बिक्री के रूप में, इसलिए स्वास्थ्य विभाग आने वाले दिनों में नियमित निरीक्षण करेगा। उन्होंने कहा कि लोगों को एक विश्वसनीय विक्रेता से आइसक्रीम खरीदनी चाहिए और खाने से पहले सरल परीक्षणों के साथ इसकी प्रामाणिकता की भी जांच कर सकती है।

आइसक्रीम खाद्य-जनित बीमारी का एक स्रोत हो सकती है यदि तैयार या अस्वाभाविक रूप से संग्रहीत किया जाता है। उत्पादन के दौरान अनपेक्षित दूध, अनुचित हैंडलिंग और संदूषण लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला, शिगेला और ई.कोली जैसे हानिकारक बैक्टीरिया का परिचय दे सकते हैं। कई बार आइस-क्रीम निर्माताओं को मलाईदार बनावट बनाने के लिए क्रीम में डिटर्जेंट पाउडर का उपयोग करके पाया गया है। शहर के एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट ने कहा कि इस तरह के मिलावट वाले उत्पादों की खपत से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

सिटी निवासी आकांसा मल्होत्रा ​​ने कहा कि उसने बाजार से आइसक्रीम खरीदना बंद कर दिया था जब वह जमे हुए मिठाई का सेवन करने के बाद बहुत बीमार हो गई थी। “यह बहुत कम प्रयास करता है और कोई आसानी से घर पर आइसक्रीम तैयार कर सकता है। आज, इतने सारे वीडियो इंस्टाग्राम और यूट्यूब पर अपलोड किए जाते हैं जहां से कोई प्रेरणा ले सकता है,” उसने कहा।

खाने से पहले की जाँच करें

एक असली आइसक्रीम में एक चिकनी, मलाईदार बनावट, अपेक्षाकृत दृढ़ होना चाहिए और स्कूप करने के लिए कुछ प्रयास करना चाहिए। यदि यह बहुत जल्दी पिघल जाता है या एक किरकिरा, बर्फीली बनावट है, तो यह असली आइसक्रीम नहीं हो सकता है। यदि आप आइसक्रीम पर नींबू का रस निचोड़ते हैं और यह फोम करता है, तो इसमें डिटर्जेंट हो सकते हैं, मिलावट का संकेत देते हैं। एक वास्तविक आइसक्रीम अक्सर प्राकृतिक स्वाद और रंगों का उपयोग करती है, जिसके परिणामस्वरूप सूक्ष्म रंग होते हैं। यदि आइसक्रीम का स्वाद अधिक मीठा या कृत्रिम है, तो यह असली नहीं हो सकता है।

हाल के दिनों में आइसक्रीम और जमे हुए डेसर्ट के आसपास बहुत बहस हुई है। खैर, आइसक्रीम और जमे हुए डेसर्ट दोनों ठंडे, जमे हुए और मीठे हैं, लेकिन वे अपनी सामग्री और विनिर्माण प्रक्रियाओं में भिन्न होते हैं। आइसक्रीम आमतौर पर दूध और दूध के ठोस के साथ बनाई जाती है, जबकि जमे हुए डेसर्ट इसके बजाय वनस्पति तेलों या वसा का उपयोग करते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए हमेशा लेबल की जांच करें कि क्या आप आइसक्रीम या जमे हुए मिठाई खरीद रहे हैं।