जब संस्कृतियाँ टकराती हैं: एक पूर्वोत्तर, एक पंजाबी, और उत्तम मटन चपली कबाब

यह आश्चर्यजनक है कि जब चीजें सही परिप्रेक्ष्य में आती हैं तो लंबे समय से चला आ रहा विवाद कुछ ही सेकंड में सुलझ जाता है। यहां विवाद सीटियों की संख्या (बेशक, प्रेशर कुकर की) को लेकर है, या थी, ताकि मटन प्लेट में रखने से पहले पक जाए। मेरे पंजाबी पति को लगता है कि मटन के टुकड़ों को मुंह में पिघलने की जरूरत है। मैं, एक सच्चा नीला पूर्वोत्तरवासी, अपने मांस से प्यार करता हूँ… अच्छा, ठोस और मांसयुक्त; टुकड़े जो मुझे अपने दाँत गड़ाने की अनुमति देते हैं।