रेलवे भोजन इन ट्रेनों में ब्रांडेड भोजन को रेस्तरां प्रकार के मेनू में बदल देगा, विवरण देखें

आईआरसीटीसी चुनिंदा वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में ब्रांडेड खाना पेश करेगा

“ट्रेनों में ऑन-बोर्ड खानपान सेवाओं में उल्लेखनीय सुधार” के अपने प्रयासों के तहत, भारतीय रेलवे खानपान और पर्यटन निगम लिमिटेड (आईआरसीटीसी), कुछ चुनिंदा ट्रेनों में भोजन उत्पादन और भोजन सेवा को डी-लिंक करते हुए प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट (पीओसी) का कार्य कर रहा है, ताकि ब्रांडेड खाद्य और पेय पदार्थ खिलाड़ियों – औद्योगिक रसोई, रेस्तरां श्रृंखला और फ्लाइट कैटरर्स – को “यात्रियों को सेवा के लिए ताजा, स्वच्छ भोजन प्रदान करने के लिए” शामिल किया जा सके। एक विज्ञप्ति के अनुसार, कुछ नई शुरू की गई वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में विभिन्न क्षेत्रों में पीओसी का संचालन किया जा रहा है।

आईआरसीटीसी रेल मंत्रालय के अधीन एक नवरत्न, केंद्रीय सार्वजनिक क्षेत्र का उद्यम है, और पूरे भारतीय रेलवे में प्रतिदिन लगभग 16.50 लाख भोजन परोसता है। विज्ञप्ति में कहा गया है कि आईआरसीटीसी यात्रा करने वाले यात्रियों को प्रदान की जाने वाली सेवाओं को बढ़ाने के लिए लगातार काम कर रहा है। विज्ञप्ति में कहा गया है, “ट्रेनों में भोजन सेवाओं की गुणवत्ता में आदर्श बदलाव लाने और ट्रेनों में ऑन-बोर्ड खानपान सेवाओं में उल्लेखनीय सुधार लाने के उद्देश्य से, आईआरसीटीसी ने कुछ चुनिंदा ट्रेनों में भोजन परीक्षण शुरू किया है।”

इसमें कहा गया है, “इन परीक्षणों के माध्यम से फोकस रसोई के बुनियादी ढांचे, भोजन उत्पादन प्रक्रियाओं, भोजन के हस्तांतरण और संपूर्ण आपूर्ति श्रृंखला में भोजन की सेवा पर रहता है।” पीओसी वाली ट्रेनों में मेसर्स हल्दीराम (नागपुर) और एलियोर (सिकंदराबाद) द्वारा नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत एक्सप्रेस शामिल हैं; दिल्ली-सीतामढ़ी अमृत भारत – मेसर्स टच स्टोन फाउंडेशन (दिल्ली); कासरगोड-त्रिवेंद्रम – कैसीनो एयर कैटरर्स एंड फ्लाइट सर्विसेज (सीएएफएस) और मैंगलोर-त्रिवेंद्रम- वंदे भारत एक्सप्रेस – कैसीनो एयर कैटरर्स एंड फ्लाइट सर्विसेज (सीएएफएस)

विज्ञप्ति में कहा गया है, “ये भोजन परीक्षण यात्रियों को यात्रा के दौरान संतुष्टि के स्तर में सुधार लाने के उद्देश्य से स्थानीय व्यंजनों सहित एक विविध, रेस्तरां-गुणवत्ता वाला मेनू भी प्रदान करते हैं।” इसमें कहा गया है कि उपरोक्त ट्रेनों में भोजन सेवाओं के बारे में यात्रियों से सकारात्मक प्रतिक्रिया मिली है। विज्ञप्ति में कहा गया है कि यात्रियों को प्रदान की जाने वाली खानपान सेवाओं में और सुधार और विस्तार लाने के लिए इस पीओसी से प्राप्त जानकारी की जांच की जाएगी।