सीएसआईआर ने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला आटा डिजाइन किया है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है

केंद्रीय मंत्री जितेंद्र सिंह ने शनिवार को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) आटा लॉन्च किया जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है, इस प्रकार मधुमेह रोगियों और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के लिए एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करता है।

उत्पाद ‘बीबी रॉयल स्लो शुगर रिलीज़ आटा’ सीएसआईआर-सीएफटीआरआई, मैसूरु द्वारा विकसित किया गया है, और बिगबास्केट के माध्यम से उपलब्ध है।

‘आटा’ (आटा) सावधानीपूर्वक कैलिब्रेटेड रेसिपी में गेहूं, सोया, अनाज, बंगाल दाल, साइलियम भूसी, जई और मेथी को मिश्रित करता है। क्लिनिकल परीक्षणों ने पुष्टि की है कि इन विवो जीआई 45 से कम है, जो पारंपरिक गेहूं के आटे से काफी कम है।

यह अनोखा फॉर्मूलेशन रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर बनाए रखने में मदद करता है, भोजन के बाद स्पाइक्स को कम करता है, जबकि लंबे समय तक चलने वाली तृप्ति और निरंतर ऊर्जा को बढ़ावा देता है। इसे एक सक्रिय जीवनशैली का समर्थन करने और वजन प्रबंधन में सहायता करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो इसे रोजमर्रा के पोषण संबंधी समाधान चाहने वालों के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाता है।

बिगबास्केट के मुख्य खरीद और बिक्री अधिकारी शेषु कुमार तिरुमाला ने कहा, “बिगबास्केट में, निजी लेबल सिर्फ उत्पादों से कहीं अधिक हैं, वे गुणवत्ता, नवाचार और उपभोक्ता अंतर्दृष्टि में निहित रणनीतिक विकल्प हैं। ‘बीबी रॉयल स्लो शुगर रिलीज आटा’ के साथ, हम रोजमर्रा की भारतीय रसोई में वैज्ञानिक रूप से समर्थित पोषण ला रहे हैं, जो स्वाद या बहुमुखी प्रतिभा से समझौता किए बिना बेहतर चयापचय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।”

उन्होंने कहा, “भारत के प्रमुख खाद्य अनुसंधान संस्थानों में से एक सीएसआईआर-सीएफटीआरआई के साथ हमारे सहयोग ने हमें इस विशेषज्ञता को स्वस्थ रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों की तलाश करने वाले उपभोक्ताओं के लिए एक सार्थक समाधान में बदलने में सक्षम बनाया है।”

सीएसआईआर-सीएफटीआरआई के निदेशक डॉ. गिरिधर पर्वतम ने कहा कि इस तरह के नवाचार केवल एक उत्पाद के बारे में नहीं हैं, बल्कि बेहतर आहार आदतों की ओर बदलाव को सक्षम करने के बारे में हैं, जिससे उपभोक्ताओं को परिचित स्टेपल का आनंद लेते हुए रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद मिलती है। उन्होंने कहा, हमारा मानना ​​है कि विज्ञान और उद्योग के बीच ऐसी साझेदारी एक स्वस्थ भविष्य को आकार देने में सार्थक भूमिका निभा सकती है।