एक नए अध्ययन के अनुसार, एक या दो कप ब्लैक कॉफी दैनिक से मौत का खतरा 14 प्रतिशत तक कम हो सकता है, लेकिन दूध या चीनी को जोड़ने से लाभ कम हो सकते हैं।
शोधकर्ताओं ने कहा कि उच्च मात्रा में जोड़ा चीनी और संतृप्त वसा के साथ कॉफी के लिए एक ही लिंक नहीं देखा गया था।
अमेरिका में टफ्ट्स विश्वविद्यालय से फांग फांग फांग झांग, और जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित अध्ययन के वरिष्ठ लेखक फांग फांग फांग झांग ने कहा, “कॉफी के स्वास्थ्य लाभ इसके बायोएक्टिव यौगिकों के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं, लेकिन हमारे परिणाम बताते हैं कि चीनी और संतृप्त वसा के अलावा मृत्यु दर लाभ कम हो सकता है,” यूएस में टफ्ट्स विश्वविद्यालय के फांग फांग झांग और जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन के वरिष्ठ लेखक ने कहा।
1999 से 2018 तक यूएस के राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण के नौ लगातार चक्रों का डेटा, राष्ट्रीय मृत्यु डेटा से जुड़ा हुआ था। 20 वर्ष और उससे अधिक आयु के 46,000 से अधिक वयस्कों की प्रतिक्रियाएं जिन्होंने पहले दिन के 24 घंटे के आहार प्रश्नावली को पूरा किया था, को देखा गया था।
कॉफी की खपत को प्रकार – कैफीनयुक्त या डिकैफ़िनेटेड – चीनी, और संतृप्त वसा सामग्री द्वारा वर्गीकृत किया गया था, और अध्ययन किए गए मृत्यु के परिणामों में किसी भी कारण, कैंसर और हृदय रोग से शामिल थे।
“कुछ अध्ययनों ने जांच की है कि कॉफी एडिटिव्स कॉफी की खपत और मृत्यु दर के जोखिम के बीच की कड़ी को कैसे प्रभावित कर सकते हैं, और हमारा अध्ययन यह निर्धारित करने के लिए है कि स्वीटनर और संतृप्त वसा को कितना जोड़ा जा रहा है,” पहले लेखक बिंगजी झोउ, टफ्ट्स विश्वविद्यालय के एक पीएचडी स्नातक, ने कहा।
लेखकों ने लिखा, “जोड़ा चीनी और संतृप्त वसा के निम्न स्तर के साथ ब्लैक कॉफी और कॉफी का सेवन करना सभी-कारण मृत्यु दर के 14 प्रतिशत कम जोखिम के साथ जुड़ा हुआ था, बिना कॉफी की खपत की तुलना में।”
शोधकर्ताओं ने कहा कि दिन में दो से तीन कप का उपभोग करने से मृत्यु का खतरा 17 प्रतिशत तक कम हो सकता है, जबकि प्रतिदिन तीन कप से अधिक लेना अतिरिक्त कटौती से जुड़ा नहीं था।
इसके अलावा, कॉफी के बीच की कड़ी और हृदय रोग द्वारा मृत्यु का कम जोखिम कमजोर हो गया जब एक दिन में तीन कप से अधिक कॉफी ली गई, उन्होंने कहा।
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