वैज्ञानिकों ने तरबूज के आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभों का खुलासा किया: अध्ययन

वाशिंगटन डीसी (यूएस), 17 मई (एएनआई): अध्ययनों से पता चलता है कि तरबूज बेहतर स्वास्थ्य के लिए एक छिपा हुआ पावरहाउस हो सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग तरबूज खाते हैं वे अधिक विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर उच्च गुणवत्ता वाला आहार लेते हैं जबकि कम चीनी और संतृप्त वसा का सेवन करते हैं।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि तरबूज का रस रक्त वाहिका कार्य की रक्षा करने और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकता है। तरबूज लंबे समय से गर्मियों का पसंदीदा रहा है, लेकिन शोध से पता चलता है कि यह ताज़ा फल जलयोजन से कहीं अधिक लाभ प्रदान कर सकता है। न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग नियमित रूप से तरबूज खाते हैं उनका समग्र आहार स्वस्थ होता है और यह हृदय और रक्त वाहिका के बेहतर कामकाज में भी मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं का कहना है कि तरबूज पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और हृदय और चयापचय स्वास्थ्य से जुड़े प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिकों का एक प्रभावशाली मिश्रण प्रदान करता है। इसकी उच्च जल सामग्री और कम कैलोरी गिनती इसे आपके आहार में अधिक फल शामिल करने का एक आसान तरीका बनाती है।

तरबूज बेहतर आहार गुणवत्ता से जुड़ा हुआ है

एक अध्ययन ने संयुक्त राज्य भर में तरबूज खाने वालों और गैर-उपभोक्ताओं के आहार की तुलना करने के लिए राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण (एनएचएएनईएस) के आंकड़ों की जांच की। विश्लेषण में पाया गया कि तरबूज का सेवन करने वाले बच्चों और वयस्कों दोनों का आहार आमतौर पर उच्च गुणवत्ता वाला था।

निष्कर्षों के अनुसार, तरबूज उपभोक्ताओं ने अधिक आहार फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी, विटामिन ए, लाइकोपीन और अन्य कैरोटीनॉयड का सेवन किया। साथ ही, उन्होंने कम मात्रा में अतिरिक्त शर्करा और संतृप्त वसा का सेवन किया। अध्ययन मूल रूप से 2022 में न्यूट्रिएंट्स में प्रकाशित हुआ था।

यह संयोजन उल्लेखनीय है क्योंकि कई अमेरिकी अभी भी अनुशंसित फल सेवन लक्ष्यों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। अमेरिकियों के लिए आहार संबंधी दिशानिर्देश (डीजीए) प्रतिदिन 1.5 से 2.5 कप फल खाने की सलाह देते हैं, फिर भी अधिकांश वयस्क और बच्चे इसकी लगभग आधी मात्रा ही खाते हैं।

तरबूज में मौजूद यौगिक हृदय स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं

लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अलग नैदानिक ​​​​परीक्षण ने पता लगाया कि क्या तरबूज का रस उच्च रक्त शर्करा की अवधि के दौरान रक्त वाहिका कार्य की रक्षा करने में मदद कर सकता है। यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसीबो-नियंत्रित क्रॉसओवर अध्ययन में 18 स्वस्थ युवा वयस्कों को शामिल किया गया, जिन्होंने दो सप्ताह तक रोजाना तरबूज के रस का सेवन किया।

शोधकर्ताओं ने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले दो तरबूज यौगिकों, एल-सिट्रीलाइन और एल-आर्जिनिन पर ध्यान केंद्रित किया, जो नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन में शामिल हैं। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं को आराम और विस्तार करने में मदद करता है, जो स्वस्थ परिसंचरण और हृदय संबंधी कार्य का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।

अध्ययन में सबूत मिले कि तरबूज के रस के पूरक ने हाइपरग्लेसेमिया के दौरान संवहनी कार्य को बनाए रखने में मदद की और हृदय गति परिवर्तनशीलता को प्रभावित किया।

“हम स्वीकार करते हैं कि जबकि नमूना आकार छोटा था (18 स्वस्थ युवा पुरुष और महिलाएं) और अधिक शोध की आवश्यकता है, यह अध्ययन कार्डियो-मेटाबोलिक स्वास्थ्य के लिए तरबूज के नियमित सेवन का समर्थन करने वाले मौजूदा सबूतों को जोड़ता है। एल-सिट्रीलाइन और एल-आर्जिनिन के अलावा, तरबूज एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और लाइकोपीन का एक समृद्ध स्रोत है – ये सभी ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं और हृदय रोग की रोकथाम में भूमिका निभा सकते हैं, “डॉ. जैक लोसो, पीएचडी, प्रोफेसर, प्रोफेसर ने कहा। लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन एंड फूड साइंसेज।

लाभ तलाशने के लिए अनुवर्ती अनुसंधान जारी है

चूंकि उन अध्ययनों को प्रकाशित किया गया था, अतिरिक्त समीक्षाओं और मेटा-विश्लेषणों ने संवहनी और चयापचय स्वास्थ्य में तरबूज की भूमिका की जांच जारी रखी है। शोधकर्ताओं ने बताया है कि तरबूज के सेवन और एल-सिट्रीलाइन अनुपूरण से रक्त वाहिका लचीलेपन और परिसंचरण से जुड़े उपायों में सुधार हो सकता है, जिसमें नाड़ी तरंग वेग और एंडोथेलियल फ़ंक्शन शामिल हैं।

वैज्ञानिक विशेष रूप से तरबूज में रुचि रखते हैं क्योंकि यह एल-सिट्रीलाइन के सबसे समृद्ध प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में से एक है। हाल की समीक्षाओं में नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन, स्वस्थ रक्त प्रवाह और हृदय संबंधी कार्य को समर्थन देने में फल की संभावित भूमिका पर प्रकाश डाला गया है, हालांकि विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि अभी भी बड़े दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है।

तरबूज लाइकोपीन से भी भरपूर होता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है और संभावित हृदय स्वास्थ्य लाभ देता है। लाल तरबूज़ की किस्मों में विशेष रूप से लाइकोपीन का उच्च स्तर होता है।

एक हाइड्रेटिंग, कम कैलोरी वाला फल

शोध चर्चा से परे, तरबूज एक पोषक तत्वों से भरपूर फल है जिसका साल भर आनंद लेना आसान है। 2-कप सर्विंग में केवल 80 कैलोरी होती है और विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 25% और विटामिन बी 6 के दैनिक मूल्य का 8% प्रदान करता है। यह फल भी लगभग 92% पानी से बना होता है, जो इसे गर्म मौसम के दौरान या व्यायाम के बाद हाइड्रेटिंग विकल्प बनाता है।

चाहे ग्रीष्मकालीन बारबेक्यू में परोसा जाए, स्मूदी में मिलाया जाए, या सलाद में जोड़ा जाए, तरबूज आपके आहार में विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और जलयोजन को शामिल करते हुए फलों का सेवन बढ़ाने का एक आसान तरीका प्रदान करता है। (एएनआई)

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