इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च-नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (आईसीएमआर-एनआईएन) के शोधकर्ताओं ने पाया है कि तीन महीने तक रात के खाने में मखाना-आटे की रोटियां खाने से टाइप 2 मधुमेह वाले वयस्कों में रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई है, जिसे वैज्ञानिकों ने मखाना-आधारित खाद्य हस्तक्षेपों का परीक्षण करने वाला पहला मानव नैदानिक परीक्षण बताया है।
पायलट यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण ने टाइप 2 मधुमेह वाले 20 से 60 वर्ष की आयु के 92 वयस्कों को नामांकित किया। प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था – एक ने रात के खाने की जगह मखाने के आटे से बनी रोटियाँ खाईं, दूसरे ने तुलना के तौर पर चावल-आटे की रोटियाँ खाईं, जबकि तीसरे ने अपना नियमित आहार जारी रखा।
12 सप्ताह के बाद, मखाना रोटी का सेवन करने वाले समूह ने ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन (HbA1c) में सांख्यिकीय रूप से महत्वपूर्ण कमी दर्ज की, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण को मापने के लिए उपयोग किया जाने वाला एक प्रमुख मार्कर है। इसके विपरीत, अन्य दो समूहों में रक्त शर्करा मार्करों में थोड़ी गिरावट देखी गई।
अध्ययन के प्रमुख अन्वेषक डॉ. महेश कुमार मुम्मादी ने कहा, “यह मनुष्यों में मखाना-आधारित भोजन का परीक्षण करने वाला पहला यादृच्छिक परीक्षण है। निष्कर्षों से पता चलता है कि यह प्रारंभिक मधुमेह प्रबंधन के लिए एक सरल, सांस्कृतिक रूप से परिचित आहार हस्तक्षेप के रूप में काम कर सकता है।”
शोधकर्ताओं ने मखाना समूह के प्रतिभागियों के बीच कमर की परिधि में लगभग चार सेंटीमीटर की कमी भी देखी – दक्षिण एशियाई लोगों में एक नैदानिक रूप से महत्वपूर्ण खोज, जो शरीर के कम वजन पर आंत में वसा जमा करने के लिए जाने जाते हैं, जिससे चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है।
अध्ययन में प्रतिभागियों के बीच उच्च स्वीकार्यता की सूचना दी गई, शोधकर्ताओं ने ध्यान दिया कि रोटियाँ काफी पसंद की गईं और अच्छी तृप्ति प्रदान की गईं। तीन महीने की हस्तक्षेप अवधि के दौरान कोई प्रतिकूल घटना दर्ज नहीं की गई।
मखाना, या फॉक्स नट, एक जलीय बीज है जो पूरे भारत में व्यापक रूप से खाया जाता है और इसकी कम वसा सामग्री, मध्यम गुणवत्ता वाले प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के लिए मूल्यवान है। जबकि पहले के पशु अध्ययनों ने संभावित मधुमेह-रोधी और सूजन-रोधी प्रभावों का संकेत दिया था, वर्तमान अध्ययन मनुष्यों में इसके प्रभाव का मूल्यांकन करने वाला पहला अध्ययन है।
शोधकर्ताओं ने कहा, “आहार अनुपूरक के विपरीत, मखाना पहले से ही कई भारतीय घरों में रोजमर्रा के आहार का हिस्सा है। रोटियों में इसका उपयोग करने से लोग भोजन की आदतों में भारी बदलाव किए बिना इसे शामिल कर सकते हैं।”
पूरे अध्ययन के दौरान लीवर और किडनी फ़ंक्शन परीक्षण और सूजन मार्करों सहित सुरक्षा मूल्यांकन सामान्य सीमा के भीतर रहे। शोधकर्ताओं ने मखाना समूह में सीरम एल्ब्यूमिन और कुल प्रोटीन के स्तर में भी उल्लेखनीय वृद्धि दर्ज की है, जो संभावित पोषण संबंधी लाभों का सुझाव देता है जो आगे की जांच की आवश्यकता है।
मुम्मादी ने कहा, “हमने कड़ाई से किए गए परीक्षण में लाभ का स्पष्ट संकेत दिखाया है। अगला कदम भारत के विभिन्न क्षेत्रों में बड़े, बहु-केंद्रीय अध्ययनों के माध्यम से इन निष्कर्षों को मान्य करना है।”
भारत में वर्तमान में टाइप 2 मधुमेह का दुनिया में सबसे बड़ा बोझ है, जिसमें 100 मिलियन से अधिक वयस्क इस स्थिति के साथ जी रहे हैं और अनुमानित 130 मिलियन से अधिक को प्रीडायबिटिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
इस अध्ययन को भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद कंसोर्टियम रिसर्च प्रोजेक्ट ऑन सेकेंडरी एग्रीकल्चर द्वारा वित्त पोषित किया गया था।
(टैग्सटूट्रांसलेट) रात के खाने में मखाने की रोटियां टाइप 2 मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करती हैं: आईसीएमआर-एनआईएन नैदानिक परीक्षण
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