आइवरी टॉवर: हमारे खाद्य श्रृंखला में परजीवी ज़ूनोसेस का मौन खतरा

ज़ूनोटिक रोग, जो जानवरों और मनुष्यों के बीच फैलते हैं, हमारे लिए नए नहीं हैं। ऐतिहासिक विपत्तियों से लेकर हाल के महामारी जैसे कोविड -19 तक, इस तरह के संक्रमणों ने हमेशा गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों को जन्म दिया है।

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और आज, जैसे-जैसे मानव-पशु बातचीत खेती, शहरी विकास और पालतू जानवरों के स्वामित्व के माध्यम से बढ़ती है, खतरा बढ़ता रहता है।

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, मनुष्यों में ज्ञात संक्रामक रोगों का 60 प्रतिशत और 75 प्रतिशत नए जानवरों से आते हैं।

जबकि बैक्टीरियल और वायरल ज़ूनोसेस अक्सर सुर्खियां बनाते हैं, परजीवी ज़ूनोज़ चुपचाप खतरनाक रहते हैं। ये परजीवी – हालांकि कम दिखाई दे रहे हैं – पुरानी बीमारियों, जन्म दोष, न्यूरोलॉजिकल मुद्दों और यहां तक ​​कि मृत्यु को भी ले सकते हैं। बच्चे, गर्भवती महिलाएं, प्रतिरक्षाविज्ञानी व्यक्ति और ग्रामीण समुदाय विशेष रूप से कमजोर हैं। स्वास्थ्य से परे, ये रोग पशुधन, खाद्य सुरक्षा और व्यापार को प्रभावित करते हैं, आर्थिक नुकसान लाते हैं और स्वास्थ्य देखभाल की लागत में वृद्धि करते हैं।

सेंटर फॉर वन हेल्थ में, गुरु अंगद देव पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय (गडवसु), लुधियाना, शोधकर्ताओं ने हाल ही में अनिश्चित डेटा को उजागर किया है। ट्रिचिनेला एसपीपी, एक ज़ूनोटिक परजीवी, उत्तरी भारत में 1.26 प्रतिशत वध किए गए सूअरों में पाया गया था। चिंताजनक रूप से, ट्रिचिनेला ब्रिटोवी और ट्रिचिनेला नेल्सन जैसी प्रजातियों, पहले कभी इस क्षेत्र में रिपोर्ट नहीं की गई थी।

एक और परजीवी, टोक्सोप्लाज्मा गोंडी, 6.7 प्रतिशत वध किए गए सूअरों में पाया गया और 1.5 प्रतिशत छोटे जुगाली करने वालों का मतलब मानव उपभोग के लिए था, पंजाब में कुछ क्षेत्रों में 8.2 प्रतिशत के रूप में एक व्यापकता दिखाई दे रही थी। इसके अलावा, टेनिया सोलियम, जो मनुष्यों में न्यूरोसिस्टिकेरोसिस (एनसीसी) का कारण बनता है – मिर्गी का एक प्रमुख कारण – 3 स्थानीय सूअरों के 3.69 प्रतिशत और 8.77 प्रतिशत सूअरों में पाया गया था, जो पास के राज्यों से लाया गया था।

ये निष्कर्ष एक बड़े मुद्दे की ओर इशारा करते हैं: हमारी खाद्य श्रृंखला उपेक्षित परजीवी खतरों का वाहक बन रही है। यदि संबोधित नहीं किया जाता है, तो वे एक पूर्ण पैमाने पर सार्वजनिक स्वास्थ्य संकट में बढ़ सकते हैं। बोझ पहले से ही महसूस किया जा रहा है, एनसीसी से संबंधित मिर्गी अकेले 12.03 बिलियन रुपये और भारत में 2 मिलियन से अधिक विकलांगता-समायोजित जीवन वर्ष (DALYS) के वार्षिक नुकसान की ओर ले जाती है।

सेंटर फॉर वन हेल्थ से डॉ। दीपाली कालामे ने तात्कालिकता पर जोर दिया, “इन परजीवियों को अक्सर अनदेखा किया जाता है, लेकिन मानव और पशु स्वास्थ्य दोनों के लिए गंभीर परिणाम होते हैं।”

ट्रांसमिशन मार्ग सरल अभी तक खतरनाक हैं: अंडरकुक किए गए मांस, अनचाहे फलों या सब्जियों, दूषित पानी या दूध, या संक्रमित जानवरों या उनके कचरे के साथ संपर्क करना।

सौभाग्य से, रोकथाम पहुंच के भीतर है। पूरी तरह से खाना पकाने, हाथ की स्वच्छता, भोजन की उचित धुलाई, नियमित रूप से डेवर्मिंग, मांस निरीक्षण और सार्वजनिक स्वास्थ्य और पशु चिकित्सा प्रणालियों के बीच मजबूत समन्वय जोखिम को काफी कम कर सकता है।

विशेषज्ञों का कहना है कि आगे एक स्वास्थ्य दृष्टिकोण में निहित है, एक सहयोगी प्रयास जो मानव स्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य और पर्यावरणीय नेतृत्व को जोड़ता है। क्रॉस-डिसिप्लिनरी निगरानी को मजबूत करना, उपेक्षित परजीवी पर अनुसंधान में निवेश करना और सामुदायिक जागरूकता बढ़ाना जल्दी पता लगाने और नियंत्रण के लिए महत्वपूर्ण है। पशु-आधारित खाद्य उत्पादों के लिए भारत की बढ़ती मांग के साथ, एक स्वास्थ्य सिद्धांतों को नीति निर्धारण में एकीकृत करना सिर्फ स्मार्ट विज्ञान नहीं है, यह भविष्य के ज़ूनोटिक खतरों के खिलाफ दीर्घकालिक लचीलापन बनाने के लिए आवश्यक है।

गडवसु के कुलपति डॉ। जेपीएस गिल ने कहा, “परजीवी ज़ूनोज़ अदृश्य हो सकते हैं, लेकिन वे महत्वपूर्ण हैं। उन्हें संबोधित करना एक सामाजिक जिम्मेदारी है, हमें इन मूक आक्रमणकारियों के जोर से आपात स्थिति बनने से पहले कार्य करना चाहिए।”