एयर इंडिया के नए मेनू में मुगलई, अवधी, जापानी से शाकाहारी व्यंजन तक; एयरलाइन की पाक क्रांति देखें

एयर इंडिया घरेलू और अंतरराष्ट्रीय उड़ानों में अपने मेनू में नए व्यंजन पेश करता है

एयर इंडिया ने गुरुवार को अपने बेड़े में एक नया वैश्विक मेनू लॉन्च किया, जिसमें अधिकांश अंतरराष्ट्रीय और घरेलू उड़ानों में भारतीय और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का मिश्रण पेश किया गया है, जिसमें फर्स्ट, बिजनेस, प्रीमियम इकोनॉमी क्लास और विशेष आहार प्राथमिकताओं के विकल्प शामिल हैं। नया मेनू अधिकांश अंतर्राष्ट्रीय पूर्व-भारत मार्गों पर पेश किया गया है, जिसमें दिल्ली से लंदन हीथ्रो, न्यूयॉर्क, मेलबर्न, सिडनी, टोरंटो और दुबई की उड़ानें शामिल हैं; मुंबई और बेंगलुरु से सैन फ्रांसिस्को तक; और मुंबई से न्यूयॉर्क तक, कुछ के नाम बताएं।

एयर इंडिया के नए मेनू में क्या शामिल होगा?

नए मेनू में सभी वर्गों के लिए विभिन्न प्रकार की पेशकशें शामिल हैं। विशिष्ट भारतीय व्यंजनों में वेज अवधी थाली में अवधी पनीर अंजीर पसंदंदा, नॉन-वेज अवधी थाली में मुर्ग मसलम और फर्स्ट और बिजनेस क्लास में उपलब्ध दक्षिण भारतीय थाली शामिल हैं। प्रीमियम इकोनॉमी यात्री राजस्थानी बेसन चिल्ला, मालाबारी चिकन करी और मलाई पालक कोफ्ता का आनंद ले सकते हैं।

अंतर्राष्ट्रीय व्यंजन विकल्पों में फर्स्ट क्लास में जापानी टेपपानाकी बाउल, साइट्रस टाइगर झींगे, और ओरिएंटल नापा गोभी और टोफू रोलमॉप्स शामिल हैं, जबकि बिजनेस क्लास में सियोल फ्लेम्ड झींगे, मैनिकोटी फॉरेस्टियर और मेडिटेरेनियन तपस उपलब्ध हैं।

जेन ज़ेड यात्री बिजनेस क्लास में चिकन बिबिंबैप और माचा डेलीस का आनंद ले सकते हैं। बिजनेस क्लास में मसाला दाल खिचड़ी और भरवां परांठा जैसे घरेलू आरामदायक भोजन।

मेनू समर्पित शाकाहारी, ग्लूटेन-मुक्त और एलर्जी-सचेत विकल्पों के साथ पौधे-आधारित और विशेष आहार संबंधी आवश्यकताओं को भी पूरा करता है।

इसे धीरे-धीरे सभी अंतरराष्ट्रीय क्षेत्रों के साथ-साथ घरेलू मार्गों पर भी लागू किया जाएगा। मेनू एक स्वादिष्ट कहानी बुनता है जो वैश्विक व्यंजनों के प्रभाव के साथ भारत के स्वादों को जोड़ती है। प्रत्येक यात्री के साथ तालमेल बिठाने के लिए, क्षेत्र-प्रेरित भोजन और यूरोपीय बिस्टरो और पैन-एशियाई जैसे वैश्विक व्यंजनों का एक पोर्टफोलियो मिश्रण है। प्रथम श्रेणी में यात्रा करने वाले मेहमान स्वादिष्ट भोजन, पारंपरिक ब्रेड, विशिष्ट मिठाइयाँ और विशेष वाइन और शैंपेन पेयरिंग का आनंद लेंगे।

इस बेहतरीन नए मेनू को शेफ संदीप कालरा द्वारा तैयार किया गया है, जो हाल ही में एयर इंडिया में शामिल हुए हैं। नए मेनू ने विविध पाक अनुभवों से प्रेरणा ली है जो भारत में क्लासिक दिल्ली स्ट्रीट फूड से लेकर असली दक्षिणी भारत के टिफिन तक पेश किए जाते हैं, इसके अलावा अंतरराष्ट्रीय व्यंजन जो आज के युवा यात्रियों को पसंद आते हैं जैसे कि कोरियाई बिबिंबैप और माचा।

एयर इंडिया के केबिन क्रू को जहाज पर ग्राहक अनुभव को बेहतर बनाने के लिए विशेष प्रशिक्षण से भी गुजरना पड़ा है।

एयर इंडिया 18 से अधिक विशेष प्रकार के भोजन की पेशकश भी करेगी, जो ऐसा करने वाली दुनिया भर की कुछ एयरलाइनों में से एक है, जो वास्तव में समावेशी और वैयक्तिकृत अनुभव के लिए आधुनिक यात्रियों की जीवनशैली और आहार संबंधी प्राथमिकताओं को समायोजित करेगी। एयरलाइन पूरे चक्र में अपने पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने की भी कोशिश कर रही है जैसे कि जिम्मेदार सोर्सिंग, पैकेजिंग और अपशिष्ट में कमी।