शबाना आजमी को निर्देशित करना मेरे लिए सबसे बड़ा सौभाग्य: विकास खन्ना

सेलिब्रिटी शेफ से फिल्म निर्माता बने विकास खन्ना के लिए, अपनी आगामी फिल्म, इमेजिनरी रेन में प्रशंसित अभिनेत्री शबाना आज़मी को निर्देशित करना, करियर में एक मील का पत्थर से कहीं अधिक है। वह इसे अपने जीवन का “सबसे बड़ा आकर्षण” बताते हैं। यह फिल्म उनके 2023 के इसी नाम के उपन्यास पर आधारित है, जिसमें आज़मी मैनहट्टन में एक मास्टरशेफ की भूमिका निभाएंगे, जो एक व्यक्तिगत त्रासदी के बाद भारत में अपनी जड़ों को फिर से खोज रहे हैं। फिल्म में प्रतीक पाटिल भी हैं। खन्ना, जिन्होंने फिल्म भी लिखी है, दुख, परिवार और भारतीय व्यंजनों के माध्यम से किसी के जुनून को फिर से खोजने के विषयों की पड़ताल करती है।

“मेरी अगली फिल्म कुछ महीनों में आ रही है। इसका नाम इमेजिनरी रेन है, यह शबाना आज़मी, एआर रहमान (संगीत) और प्रतीक के साथ है। यह न्यूयॉर्क में एक शेफ के बारे में है। मुझे लगता है कि यह मेरे जीवन का सबसे अच्छा काम है।

“और शबाना आज़मी को निर्देशित करना मेरे जीवन के सबसे बड़े विशेषाधिकारों में से एक रहा है। मुझे इस पर बहुत गर्व है। मेरे लिए उन्हें (आज़मी को) यह भूमिका निभाने के लिए मनाना संभवतः मेरे जीवन का सबसे बड़ा आकर्षण होगा,” शेफ-फिल्म निर्माता कहते हैं, जिन्होंने नीना गुप्ता अभिनीत 2019 की फिल्म, द लास्ट कलर के साथ अपने निर्देशन की शुरुआत की।

खन्ना ने कहा कि वह इमेजिनरी रेन को रिलीज करने की दिशा में सक्रिय रूप से काम कर रहे हैं।

उन्होंने कहा, “मैं बंगले (न्यूयॉर्क में उनका रेस्तरां) में इतना व्यस्त हूं कि मेरे पास सांस लेने की जगह नहीं है। मैं 24×7 रेस्तरां के अंदर फंसा हुआ हूं, लेकिन अब इस फिल्म को घर तक पहुंचाना मेरा बड़ा मिशन है। मैं आपसे वादा करता हूं कि आपने अपने जीवन में इस तरह की खाद्य फिल्म पहले कभी नहीं देखी होगी। यह मेरे जीवन का सबसे अच्छा काम है।” हाल ही में अपने रेस्तरां में अभिनेता दीपिका पादुकोण और रणवीर सिंह की मेजबानी करने के अपने यादगार अनुभव के बारे में बात करते हुए, खन्ना ने कहा कि न्यूयॉर्क के बंगले में स्टार जोड़ी का होना सौभाग्य की बात थी। एक वीडियो ऑनलाइन सामने आया जिसमें खन्ना के मार्गदर्शन में पादुकोण को मोदक बनाते हुए दिखाया गया है। खन्ना ने कहा, “जब दीपिका और रणवीर आने वाले थे, तो हमें तारीखों का पता लगाना पड़ा, क्योंकि रेस्तरां में, हमारे लिए एक सीट पाना असंभव था। लेकिन (उन्हें पाना) सौभाग्य की बात थी। नया साल हो रहा था, और हर दिन हम एक मिठाई देते थे, और दीपिका ने उस दिन मिठाई बनाने में हमारी मदद की, यह अनार के मोदक था।”

उन्होंने कहा, “यह भारतीय भोजन की खोज और विस्तार करने का मेरा तरीका है, जैसे जब वे (अभिनेता) मोदक बना रहे हैं, तो बच्चों सहित हर कोई मोदक बनाना शुरू कर देगा। यह हमारी परंपराओं में जीवन की एक नई सांस डाल रहा है। मुझे बहुत गर्व है कि भगवान ने मुझे अवसर और मंच दिया है जहां मैं इसे खूबसूरती से, व्यवस्थित रूप से कर सकता हूं और भारत के उत्सव में शामिल हो सकता हूं।”

खन्ना प्रतिस्पर्धी कुकिंग रियलिटी सीरीज़, मास्टरशेफ इंडिया 2026 में जजों में से एक के रूप में वापस आकर रोमांचित हैं, जिसका प्रीमियर 5 जनवरी से सोनी एंटरटेनमेंट टेलीविजन और सोनीलिव पर होगा। इसमें शेफ रणवीर बरार और कुणाल कपूर भी जज की भूमिका में होंगे। यह सीज़न ‘जोड़ी’ प्रारूप के साथ एक अनूठा मोड़ पेश करता है, जहां प्रतियोगी, परिवार के सदस्यों, जीवनसाथी, दोस्तों या यहां तक ​​कि अंतर-पीढ़ी की जोड़ी के रूप में शो के जजों के मार्गदर्शन में पाक प्रतिभाओं में बदलने के लिए प्रतिस्पर्धा करेंगे। भारत के विभिन्न हिस्सों से कुल मिलाकर 12 जोड़े इसका हिस्सा बनेंगे।

मिशेलिन-स्टार शेफ खन्ना ने कहा कि पाक कला शो ने भारत में खाना पकाने की संस्कृति को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया है और शेफ को सम्मानित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है। एक मेजबान के रूप में अपनी यात्रा पर विचार करते हुए, खन्ना ने उस समय को याद किया जब कई लोगों ने गलती से “शेफ” के बजाय “चीफ” लिख दिया था, और इस बात पर प्रकाश डाला कि कैसे छोटे शहरों में यह पेशा अपेक्षाकृत अपरिचित था।

“…तब से यह यात्रा अविश्वसनीय रही है। इसके अलावा, इसने हमें वैश्विक शेफ के साथ कंधे से कंधा मिलाकर खड़े होने में मदद की है। मुझे यह भी लगता है कि यह लोगों के लिए बहुत बड़े स्पेक्ट्रम में खाना पकाने को समझने के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्पार्क पॉइंट रहा है,” उन्होंने कहा। जैसे ही यह शो अपने नौवें सीज़न की शुरुआत कर रहा है, इसकी थीम भारत में व्याप्त विविध स्वादों का जश्न मनाने पर केंद्रित है।

खन्ना ने भारतीय व्यंजनों की समृद्धि का प्रदर्शन करने के लिए मास्टरशेफ इंडिया की सराहना की। अमृतसर में जन्मे शेफ ने कहा, “जब मैं बहुत छोटा था तब मैं अमेरिका चला गया था। मुझे लगता था कि भारतीय खाना पकाने का गौरव गायब है। मुझे लगता है कि इस पूरे मंच ने उस पूरे गौरव को जगाया है, खासकर महामारी के बाद, जब लोग इतने जागरूक हो गए। सोशल मीडिया ने भी इसमें बहुत मदद की है।”