पंजाब, जो अपनी समृद्ध पाक परंपरा और मुख्य रूप से दूध उत्पादों से जुड़ा हुआ है, के लिए जाना जाता है, लेकिन इसके लिए कुछ अरुचिकर है, क्योंकि राज्य में एकत्र किए गए हर तीन दूध नमूनों में से एक गुणवत्ता परीक्षण में विफल रहा है।
निष्कर्ष बुधवार को पंजाब खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा साझा किए गए। एफडीए ने दो दिवसीय राज्यव्यापी पनीर सैंपलिंग अभियान चलाया।
दूध नमूनाकरण अभियान के नतीजे साझा करते हुए कैबिनेट स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण मंत्री डॉ. बलबीर सिंह ने कहा कि हाल ही में एकत्र किए गए 204 दूध नमूनों में से 68 परीक्षण में विफल रहे। दूध का एक नमूना पीने के लिए असुरक्षित पाया गया।
दूध के नमूने के परीक्षण के खराब नतीजों के बाद, डॉ. बलबीर ने एफडीए पंजाब आयुक्त कंवलप्रीत बराड़ की देखरेख में डेयरी आपूर्ति श्रृंखला में विभिन्न बिंदुओं को लक्षित करते हुए दो दिवसीय राज्यव्यापी पनीर नमूना अभियान का आदेश दिया।
डॉ. बलबीर ने बताया कि पूरे राज्य में स्थानीय डेयरियों की जाँच की गई, जिसके परिणामस्वरूप शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में डेयरियों, प्रसंस्करण इकाइयों और खुदरा दुकानों से 211 पनीर के नमूने एकत्र किए गए।
स्वास्थ्य मंत्री ने कहा, “एकत्रित नमूनों को किसी भी प्रकार की मिलावट, संदूषण और निर्धारित मानकों के अनुपालन का पता लगाने के लिए विश्लेषण के लिए मान्यता प्राप्त राज्य खाद्य प्रयोगशाला में भेजा गया है।”
कड़ी चेतावनी जारी करते हुए कहा, “कोई भी खाद्य व्यवसाय संचालक (एफबीओ) मानदंडों का उल्लंघन करते हुए पाया गया तो उसे खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 के प्रावधानों के अनुसार सख्त कानूनी कार्रवाई का सामना करना पड़ेगा।”
डॉ. बलबीर ने जनता से सतर्क रहने और खाद्य पदार्थों में मिलावट के किसी भी संदिग्ध मामले की सूचना संबंधित अधिकारियों को देकर मिशन में भागीदार के रूप में कार्य करने की भी अपील की।
एफडीए कंवल प्रीत बराड़ ने कहा कि खाद्य सुरक्षा अधिकारी (एफएसओ) न केवल कानून लागू कर रहे हैं, बल्कि खाद्य-व्यवसाय ऑपरेटरों को स्वच्छ हैंडलिंग और उचित भंडारण प्रथाओं के बारे में भी जागरूक कर रहे हैं। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि नागरिकों की भलाई के लिए डेयरी क्षेत्र में उच्च मानकों को बनाए रखना अपरिहार्य है।
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